Hôtel Restaurant La Magnanerie
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restaurant cote bistro

 

Actualités Magnanerie

Repas de La Saint Sylvestre 2016 et du 1er de l’an 2017


huître gratinée, espuma de champagne, citron caviar
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Sur l’idée d’un lièvre à la royale : effiloché de lièvre, velouté de topinambour, espuma et copeaux de foie gras demi sel
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Noix de Saint Jacques juste snackée, mousseline de chou-fleur, sommités grillées, brunoise de céleri rave et granny-smith, truffe râpée
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Dos de biche lardé, cerfeuil tubéreux cru et cuit, potimarron au sucre de muscovado
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Brie truffé et mesclun
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Châtaignes de Lure et agrumes


55€ par personne (hors boisson) Réservations au 04 92 62 60 11


Cours de cuisine 2016

Apprenez à cuisiner avec Stéphan PAROCHE, et repartez avec vos préparations...

Nous proposons pour l’année 2016 des cours de cuisine le samedi après midi, une fois par mois, de 15h00 à 17h30 au tarif de 50€/personne.
Un thème différent sera proposé chaque mois en fonction des produits de saison, de vos attentes et de vos envies !

Voici les thèmes pour l’année 2016:

2 Avril : « Produits de Saisons »
30 Avril : Recette Traditionnelle Revisitée « l’Aïoli »
21 Mai : « le Poisson : Les Rougets Farcis »
10 Septembre : Recette Traditionnelle Revisitée « La Soupe au Pistou »
8 Octobre : Produits d’Automne « les Champignons »
26 Novembre : Produits de Fête « Le Foie Gras »
17 Décembre : Produits de Fête « La Bûche »